Blogg

Logistiken bakom att servera trerätters vid stora företagsevent

4 sep. 2026

Det handlar inte om maten – det handlar om klockan

Okej, det handlar såklart om maten också. Men när en cateringfirma ska servera trerätters till 300 gäster på ett företagsevent är det inte recepten som håller kökschefen vaken på nätterna. Det är tiden. Varje minut räknas, och marginalerna är brutalt små.

Tänk dig det här: förrätten ska ut till samtliga bord inom ett fönster på fyra minuter. Fyra minuter. Annars sitter bordet längst bort med en ljummen laxterrin medan VD:n vid hedersbordet redan har ätit klart. Den typen av miss syns. Och den känns.

En erfaren cateringfirma bygger hela kvällen baklänges. Man börjar med desserten och räknar sig tillbaka genom varmrätten, förrätten, minglet – ända till det ögonblick då första lastbilen backar in vid leveransingången. Allt hänger ihop. Allt måste synka.

Köket du aldrig ser

Vid de flesta eventlokaler finns inget riktigt kök. Det finns kanske en diskbänk, ett eluttag och en dörr som inte riktigt stänger ordentligt. Det är verkligheten. Och det är här logistiken verkligen testas.

En cateringfirma med erfarenhet av stora event vet att man måste bygga sitt eget temporära kök. Värmeskåp, induktionshällar, kylutrustning, arbetsbänkar i rostfritt – allt fraktas dit, ställs upp och kalibreras timmar innan första gästen ens har fått sin inbjudan bekräftad. Jag har sett team på tolv personer jobba i ett utrymme stort som ett vardagsrum och ändå leverera felfritt. Det är imponerande. Men det kräver planering ner på centimeternivå.

Och så är det tallrikarna. Trehundra förätter, trehundra varmrätter, trehundra desserter. Det är niohundra tallrikar som ska vara rena, varma (eller kalla) och redo exakt när de behövs. Plus glas. Plus bestick. Plus serveringsfat. Logistiken i bara porslinet kan fylla en liten flyttbil.

Personalen är allt

Du kan ha den mest genomtänkta menyn i världen. Men om servitrisen inte vet vilken sida tallriken ska ställas från, eller om kyparen tappar takten mellan borden – då faller helhetsintrycket.

Vid ett trerättersevent med 300 gäster behövs typiskt 25–30 serveringspersonal. Minst. Varje person har ett tilldelat ansvarsområde, ofta fyra till fem bord. De har övat på uppläggningen. De vet exakt hur lång tid det tar att bära ut ett helt varv. Men vet du vad som skiljer en riktigt bra cateringfirma från en medioker? Kommunikationen. Headset, tydliga signaler från kökschefen, en floor manager som dirigerar flödet som en orkesterledare. Det är ingen överdrift.

Och så måste alla hantera det oväntade. Allergier som inte rapporterats. En gäst som plötsligt är vegan. Bordsplaceringen som ändrats i sista sekund. Flexibilitet under press – det är en färdighet som inte går att googla sig till.

Menyn som fungerar i skala

Här gör många misstaget. De väljer en meny som fungerar perfekt för åtta personer hemma i köket och tror att den skalar upp. Men en örtcrustad lammsadel som ska vila exakt rätt tid? Multiplicera det med trehundra portioner och du har ett recept på kaos.

En skicklig cateringfirma designar menyn utifrån logistiken, inte tvärtom. Förrätten ska gå att lägga upp i förväg utan att tappa kvalitet. Varmrätten måste tåla att hållas varm i värmeskåp utan att torka ut. Desserten ska helst kunna förberedas helt och bara behöva en sista finish vid servering. Det är inte fusk – det är professionalism.

Men det betyder inte att det blir tråkigt. Tvärtom. De bästa lösningarna är ofta de mest kreativa. En confiterad kycklinglår som bara blir godare av att vila. En panna cotta som stelnar perfekt i kyl medan varmrätten serveras. Smart matlagning i stor skala kräver mer kunskap, inte mindre.

Efter sista tuggan

Gästerna reser sig, tar sina kavajer och går mot baren. Kvällen känns lyckad. Men för cateringteamet börjar en helt ny fas. Niohundra tallrikar ska diskas eller packas. Utrustningen ska monteras ner. Köket ska lämnas renare än det var innan. Och allt ska vara klart innan lokalen stänger – ofta vid midnatt.

Det är den delen ingen ser. Men det är den delen som avgör om en cateringfirma får komma tillbaka nästa år. För i den här branschen handlar det inte bara om att laga god mat. Det handlar om att leverera en sömlös upplevelse – från första tuggan till sista sopade golvet – utan att gästen någonsin behöver tänka på hur det gick till.

Och det, om du frågar mig, är riktig logistik.

För mer information, besök: jonsanscatering.se

Så utvärderar du konferensanläggningens utrustning innan du bokar

2 sep. 2026

Varför utrustningen avgör hela upplevelsen

Du har hittat ett snyggt konferensrum i Stockholm med fantastisk utsikt över Riddarfjärden. Bilderna på hemsidan ser proffsiga ut. Priset känns rimligt. Så du bokar.

Och sen står du där på morgonen, tjugo minuter innan presentationen ska börja, med en HDMI-kabel som inte passar, en projektor från 2012 och ett ljudsystem som låter som en konservburk. Jag har varit där. Flera gånger. Det är inte kul.

Faktum är att utrustningen i ett konferensrum kan göra skillnaden mellan ett möte som faktiskt leder till beslut — och ett där hälften av deltagarna sitter och pillar på sina telefoner för att de inte ser vad som visas på skärmen.

Bildskärmar och projektorer — det första du ska kolla

Börja alltid med det visuella. Hur stor är skärmen? Räcker den för rummet? En 55-tumsskärm fungerar utmärkt för åtta personer runt ett bord, men i ett rum med trettio stolar? Glöm det. Då behöver du antingen en rejäl 85-tumsmonitor eller en projektor med hög ljusstyrka.

Fråga specifikt om upplösning. Full HD är minimum idag, men 4K börjar bli standard på de bättre konferensrummen i Stockholm. Och om du planerar att visa detaljerade diagram, kalkylark eller designmockups så märks skillnaden direkt.

Men vet du vad som är ännu viktigare? Anslutningarna. Kolla om de har trådlös skärmdelning — Miracast, AirPlay, eller kanske Barco ClickShare. Inget dödar tempot i ett möte snabbare än fem minuter av kabelletande och adapterbyten.

Ljud som faktiskt fungerar

Underskattat. Helt otroligt underskattat.

Jag har suttit i konferensrum med fantastisk inredning där ljudet studsade runt som i en gymnastikhall. Ekot gjorde att alla pratade högre, som blev ännu mer eko, och efter en timme hade alla huvudvärk.

Om ni ska ha hybridmöten — och det ska ni förmodligen — behöver rummet ordentliga takmikrofoner eller en konferensspindel av hög kvalitet. Fråga vilken modell de använder. En Jabra Speak eller Poly Studio räcker för ett litet rum. Men för större ytor krävs ett installerat system med riktiga högtalare och mikrofoner som täcker hela bordet.

Testa gärna ljudet innan du skriver under. Ring ett Teams-samtal. Hör om personen i andra änden faktiskt uppfattar vad som sägs. Den lilla insatsen kan spara dig från pinsamma situationer framför kunder.

Whiteboard, flipcharts och det taktila

Allt är inte digitalt. Ibland behöver du rita, klottra, brainstorma med tuschpennor som faktiskt fungerar och inte luktar som aceton. Kolla om konferensrummet har whiteboard — och om pennorna är fräscha. Det låter som en detalj. Det är det inte.

Interaktiva whiteboards, som Microsoft Surface Hub eller Google Jamboard, har blivit vanligare på moderna konferensanläggningar i Stockholm. De kombinerar det analoga klottrandet med digital delning, så att folk som sitter på distans kan se vad som ritas i realtid. Väldigt smidigt för kreativa workshops.

Wifi, eluttag och de små detaljerna

Wifi-hastigheten. Fråga om den. Inte bara "ja, vi har wifi" utan faktisk bandbredd. Om femton personer ska strömma video samtidigt behöver du rejält med kapacitet. Be dem köra ett speedtest om du kan.

Eluttag vid varje plats kanske låter som en självklarhet. Det är det inte. Jag har varit på konferensanläggningar där det fanns två vägguttag i ett rum för tjugo personer. Alla satt och tävlade om grenuttagen som om det var sista bensinstationen i öknen.

Och belysningen? Kan den dimmas? Finns det mörkläggning för projektorn? Kan du styra temperaturen i rummet, eller sitter du med ett fönster mot söder i juli utan luftkonditionering? De här sakerna påverkar koncentrationen mer än du tror.

Ställ rätt frågor innan du bokar

Gör en checklista. Jag menar det. Skriv ner exakt vad du behöver för just det här mötet och skicka listan till anläggningen innan du bokar. Be om specifika svar, inte "det fixar vi". Du vill veta exakt vilken utrustning som finns i rummet, vad som ingår i priset, och vad som kostar extra.

De bästa konferensrummen i Stockholm erbjuder ofta en visning innan bokning. Ta den möjligheten. Gå dit, känn på stolen du ska sitta i i åtta timmar, kolla att projektorn startar utan krångel, och se till att kaffemaskinen inte står tre våningar bort.

Ett bra konferensrum ska vara osynligt. Du ska aldrig behöva tänka på tekniken — den ska bara fungera, så att du kan fokusera på det som faktiskt spelar roll: innehållet i mötet.

För mer information, besök: konferensrum-stockholm.se

Hybridmöten är kaos – och här är hur du fixar det

22 aug. 2026

Den där känslan när halva rummet glömmer bort skärmen

Du känner igen det. Femton personer sitter i konferensrummet, skrattar åt något, och de fyra stackarna på Zoom stirrar på en frusen bild av taklampan. Hybridmöten har blivit vardag sedan pandemin, men ärligt talat – de flesta är fortfarande usla på att genomföra dem.

Problemet är inte tekniken i sig. Det är att vi behandlar hybridmöten som vanliga möten med en laptop öppen i hörnet. Och det funkar inte. Det har aldrig funkat.

Varje event som blandar fysiska och digitala deltagare kräver ett helt annat tankesätt. Inte lite annorlunda. Helt annorlunda.

Ljudet – den underskattade fienden

Jag har suttit med i hundratals hybridmöten genom åren, och den absolut vanligaste klagomålet från distansdeltagare är alltid detsamma: "Jag hör inte vad ni säger." Rummet har eko. Någon pratar vänd mot whiteboardtavlan. En kollega mumlar med munnen bakom kaffekoppen.

Lösningen? Investera i ordentliga mikrofoner. Inte den inbyggda mikrofonen i din laptop – en riktig konferensmikrofon som fångar hela rummet. Det kostar kanske tre-fyra tusen kronor. Jämför det med kostnaden av att halva teamet missar halva informationen vid varje möte.

Men det handlar också om beteende. Upprepa frågor som ställs i rummet innan du svarar. Prata mot kameran ibland, inte bara mot personen bredvid dig. Små grejer. Enorm skillnad.

De osynliga deltagarna

Här är en obehaglig sanning: distansdeltagare blir nästan alltid andraklassens medborgare i ett hybridmöte. De räcker upp handen i chatten – ingen ser det. De försöker bryta in – någon i rummet pratar över dem. Efter ett tag slutar de försöka. Och då har du förlorat dem.

Det bästa tricket jag sett? Utse en "digital värd". En person i rummet vars enda uppgift är att bevaka chatten och de digitala deltagarna. Den personen säger: "Vänta, Lisa har en fråga" eller "Marcus har skrivit något i chatten som är relevant här." Det förändrar dynamiken totalt.

Vid större event blir det här ännu viktigare. Om du har femtio personer på plats och tjugo online, behöver du strukturera interaktionen medvetet. Breakout-rum. Omröstningar. Direkta frågor till specifika distansdeltagare. Annars sitter de där som åskådare till en fest de inte riktigt är inbjudna till.

Teknik som faktiskt hjälper istället för stjälper

Alla har varit med om det tekniska haveriet. Presentationen som inte delas ordentligt. Kameran som visar taket. Plattformen som kraschar mitt under en viktig genomgång.

Men vet du vad? Det mesta av det går att undvika med en enda sak: testa innan. Trettio minuter före varje hybridmöte – kolla ljud, kolla bild, kolla att delningen funkar. Det låter självklart. Nästan ingen gör det.

Och välj rätt verktyg för rätt situation. Ett internt veckomöte behöver inte samma setup som ett kundpresentation-event. Anpassa komplexiteten efter behovet. En bra kamera med vid vinkel, en konferensmikrofon och en stabil internetuppkoppling räcker långt för de flesta situationer.

Framtiden är hybrid – om vi gör det rätt

Hybridformatet försvinner inte. Det är för praktiskt, för flexibelt, för kostnadseffektivt. Men det kräver att vi slutar behandla det som en nödlösning och börjar se det som en egen mötesform med egna regler.

Varje lyckat hybrid-event har tre saker gemensamt: genomtänkt teknik, en tydlig moderator och medvetna deltagare som förstår att de behöver anstränga sig lite extra för att inkludera alla. Det är inte raketvetenskap. Det är empati plus planering.

Och det bästa av allt – när du väl knäcker koden för bra hybridmöten öppnar du dörrar. Du kan rekrytera talanger som bor i Kiruna. Du kan ha kunder i Malmö med på workshopen i Stockholm. Du kan skapa event som når längre utan att budgeten exploderar.

Så nästa gång du bokar ett hybridmöte: stanna upp en sekund. Tänk på ljudet. Tänk på de digitala deltagarna. Tänk på tekniken. Det tar tio minuter extra i planering. Men skillnaden är enorm.

Se mer info här: perfectevent.se

Kvalitetssäkring vid val av hotell för längre vistelser i Bromma

29 juli 2026

Varför Bromma är mer än bara en flygplats

Bromma. De flesta tänker direkt på flygplatsen. Kanske pendeltåget. Men stanna upp en sekund. Bromma är faktiskt ett av Stockholms mest underskattade områden för den som behöver bo någonstans längre än en natt eller två. Lugnt, grönt, med närhet till city utan att du behöver betala Östermalms-priser. Och för dig som jobbar på projekt i västra Stockholm – eller kanske har en renovering hemma som drar ut på tiden – kan ett hotell i Bromma vara den smartaste lösningen du inte visste att du behövde.

Men hur säkerställer du att du faktiskt hamnar på rätt ställe? Det är en sak att boka en natt. En helt annan att leva någonstans i veckor.

Det som spelar roll när du stannar längre

En natt på hotell handlar om en säng och en dusch. Punkt. Men när vistelsen sträcker sig över veckor förändras allt. Plötsligt bryr du dig om saker du aldrig tänkt på förut. Finns det ett litet kök eller åtminstone en mikrovågsugn? Hur är wifi-hastigheten egentligen – inte enligt hemsidan, utan på riktigt? Kan du tvätta kläder utan att behöva hitta en tvättomat på andra sidan stan?

Jag har själv bott på hotell i perioder under jobbuppdrag, och det som sliter mest är inte rummet i sig. Det är känslan av att inte ha kontroll över vardagen. Att behöva äta ute varje kväll. Att inte kunna hänga upp en våt jacka ordentligt. Små saker som blir stora efter dag sju.

Därför är kvalitetssäkring vid längre vistelser något helt annat än att kolla TripAdvisor-betyg. Du behöver gräva djupare.

Så gör du en riktig kvalitetskoll

Först och främst: ring. Ja, på riktigt. Ring hotellet och ställ frågor. Hur de svarar säger mer än hundra recensioner. Är de tålmodiga? Verkar de vana vid gäster som stannar länge? Erbjuder de specialpriser för längre bokningar? De flesta gör det, men få annonserar det öppet.

Sen bör du kolla rumsstorlek noggrant. Ett rum på 18 kvadratmeter känns okej för en övernattning. Efter tre veckor? Det blir en cell. Titta efter rum med sittgrupp, skrivbord eller åtminstone en fåtölj där du kan sitta utan att ligga i sängen. Din rygg kommer tacka dig.

Och ljudnivån. Gud, ljudnivån. Fråga om rummet vetter mot gatan eller innergården. Fråga om det finns byggarbetsplatser i närheten. Det där konstanta dunkandet från en grävmaskin klockan sju på morgonen – det är roligt exakt noll gånger.

Frukost inkluderad är en annan sak som blir avgörande. Inte för att spara pengar (även om det gör det), utan för att det ger struktur åt dagen. Du vaknar, du går ner, du äter. En rutin som håller dig förankrad när allt annat är tillfälligt.

Läget i Bromma – vad du bör tänka på

Bromma är stort. Skillnaden mellan att bo nära Brommaplan och att hamna längre ut mot Ängby är påtaglig i vardagen. Nära Brommaplan har du tunnelbana, matbutiker, restauranger och apotek inom gångavstånd. Det låter kanske självklart, men när du lever på hotell i veckor blir varje onödig resa ett irritationsmoment.

Tänk också på parkering om du har bil. Och kollektivtrafik om du inte har det. Gröna linjen tar dig till T-Centralen på knappt tjugo minuter – det är snabbare än från många ställen söder om stan.

Det handlar om att bo, inte bara sova

Hela poängen med kvalitetssäkring vid längre hotellvistelser kokar ner till en enda sak: du ska kunna leva, inte bara övernatta. Det innebär att du behöver ställa obekväma frågor innan du bokar. Det innebär att du kanske betalar lite mer per natt för att få ett rum som faktiskt fungerar som ett tillfälligt hem.

Men vet du vad? Den investeringen betalar sig själv. I bättre sömn, i lägre stressnivåer, i att du faktiskt orkar prestera på jobbet dag efter dag. Och det – det är kvalitetssäkring på riktigt.

Allt du behöver veta om ismaskiner för restauranger

11 sep. 2024

Effektiva ismaskiner för restauranger gör att man aldrig lider brist på is. De minskar också koldioxidavtrycket. Vill du veta mer? Läs hela artikeln här.

I skuggorna av en hektisk köksmiljö där kockarna rör sig som en väloljad maskin, finns pålitliga ismaskiner som hela tiden förser verksamheten med perfekt is. En ismaskin för professionellt bruk är specialkonstruerad för att möta de höga krav som ställs på is inom restaurangbranschen. 

Den kristallklara is som produceras i ismaskiner för restauranger förvandlar ordinära drinkar till upplevelser värda att minnas. Förutom detta bidrar ismaskinerna också till hållbarheten i verksamheten. Genom att minska behovet av regelbundna isleveranser minskas koldioxidavtrycket, samtidigt som de säkerställer en konstant tillgång på is. Det är något som harmoniserar väl med den alltmer miljömedvetna restaurangbranschen. 

Avancerad teknik bakom ismaskiner för restauranger

Ismaskiner för restauranger är inte bara robusta, de är också utrustade med avancerad teknik. Automatiskt rengöringssystem och digitala kontrollpaneler gör dem till effektiva verktyg, samtidigt som de sparar tid och minskar risken för driftstopp. Förutom att producera isflak och iskuber av olika storlekar och former, kan vissa maskiner även erbjuda specialfunktioner som snabb nedkylning.

Utvecklingen av ismaskiner har gått framåt med stormsteg, vilket märks i deras förmåga att anpassa sig till olika behov. Från små caféer till stora restauranger som är i behov av varierande volym av is. Att investera i pålitliga ismaskiner för restaurang kan därför ses som en långsiktig och lönsam investering som förbättrar både service och effektivitet.

Att välja rätt och prisvärt hundfoder

20 juli 2023

För den nye hundägaren kan det vara svårt att veta vilket hundfoder som är bäst för den fyrfota vännen. Lösningen är att läsa innehållsförteckningen noga.

När man precis fått hem sin nya vän är det mycket som ska ordnas. Sovplats, koppel, halsband och matskål behöver finnas på plats redan vid hemkomsten. Många hundägare har fått med sig en liten påse med samma hundmat som valpen fått hos uppfödaren. Men sedan är det mycket som ska fyllas på.

En liten valp äter i början flera gånger om dagen och växer snabbt. Då är det bra att välja mat som är anpassad för valpar eller mindre hundar. Efter ett tag är det dags att dra ner på maten. När hunden vuxit till sig räcker det oftast med en portion mat om dagen.

Välj hundfoder i en butik med bra sortiment till lågt pris

Hundfoder finns i alla prisklasser men det betyder inte alltid att det dyraste fodret är bäst. Du kan exempelvis köpa hundfoder hos Rusta där det finns ett stort urval till lågt pris. På förpackningen finns det angivet vad maten innehåller. En del hundar behöver undvika gluten och andra behöver undvika för mycket fett.

Det du också behöver ta ställning till är om du vill ge torrfoder eller så kallat våtfoder till hunden. Båda sorterna fungerar bra men fördelen med torrfoder är att du kan köpa större förpackningar. Men, precis som när det gäller oss människor, kan hundar uppskatta lite variation. Då kan det vara bra att ha lite våtfoder hemma.

Trygga eventet med professionell catering

29 juni 2023

För att garantera att matdelen av ditt event håller högsta kvalitet är det viktigt att anlita en pålitlig cateringfirma. Att hantera maten själv kan verka som en petitess, men det spelar faktiskt en avgörande roll för evenemangets framgång. Oavsett om det är en enkel plockmatsmeny eller en välsmakande buffé, har maten stor betydelse för att skapa en lyckad atmosfär och ge gästerna en professionell upplevelse.

Fördelar med cateringtjänster

Att överlåta ansvaret för maten till en erfaren cateringfirma är ett smart drag. Att organisera ett event innebär många detaljer som behöver koordineras, och att outsourca matdelen kommer att underlätta planeringsprocessen avsevärt. Dessutom är många cateringföretag prisvärda idag, vilket gör det till ett enkelt val för både företag och privatpersoner. Genom att anlita catering i Bromma minskar man arbetsbördan och kan vara säker på att maten håller högsta kvalitet.

Anpassa maten efter tillfället

Det finns ett brett utbud av alternativ att välja mellan när det gäller maten till ditt event, och valet beror på vilken typ av tillställning det är. Vid mingel är det vanligt att servera enkla smårätter såsom plockmat eller snittar, tillsammans med lämpliga drycker som kan avnjutas medan man socialiserar. Det är viktigt att erbjuda allergivänliga alternativ och mat som passar vegetarianer. Det är bra att fråga deltagarna om deras preferenser i förväg för att få en uppfattning om deras behov, men se till att ändå ha dessa alternativ tillgängliga ifall någon glömmer att meddela sina önskemål. För längre evenemang som sträcker sig över flera timmar bör man servera en mer substantiell måltid för att undvika hungriga gäster. En buffé är ett populärt val som passar de flesta tillfällen.

Vill du hyra ett partytält i Stockholm?

24 maj 2023

För dig som vill hyra ett partytält som du kan sätta upp i Stockholm, är det inga problem. Det finns gott om företag som mer än gärna hjälper dig med det.

Vill du anordna ett större event och hyra tält till alla som ska ställa ut så kan det vara en bra idé att bara fixa några stycken partytält i en lång rad efter varandra. Då kan alla som kommer slippa gå i regnet, om nu detta slags väderlek skulle få för sig att vara på besök. Tak över huvudet är alltid bra att ha.

De som ställer ut är säkert lika glada att slippa stå i ett skyfall med sina dyrbara varor. De får samtidigt ett skydd mot solen om de står ute hela dagen. Då slipper du problem med vare sig utställare eller besökare som gått och fått sig en släng av solsting.

Många hyr partytält i Stockholm av olika anledningar

Ett eller annat partytält i Stockholm har du säkert sett i dina dagar. Tänk bara på alla torg och stora parker där det någon gång har anordnats festivaler. Kanske har du inte refererat till att det är partytält som står där, men i flera fall ska du se att detta är just vad det har varit. Skumt eller hur?

Det är alltså inte bara när det ska hållas ett sjudundrande party som ett tält av större och mer hållbar kaliber kan vara användbart att ha, eller i detta fall att hyra. Vid event av alla slag är det en fördel att ha ett tält så att du och dina varor är skyddade från vädret och dess nyckfullhet.

Njut på en salladsbar i Liljeholmen

20 mars 2023

Alla behöver vi äta och vi ska göra det med njutning och glädje. När mat är som bäst är den både läcker och nyttig. Som på en salladsbar i Liljeholmen.

Mat är verkligen och helt konkret livet. Utan mat klarar vi oss inte någon längre tid. Varför skulle man då inte unna sig att äta gott? Många gånger åker vi hem till våra köttbullar och pasta eller pannkakorna och det är inte fel – men man måste också få njuta lite extra däremellan. Då finns poké bowl.

Få rätter är så njutbara och samtidigt så varierade som poké bowl. För den som inte är riktigt bekant med begreppet är definitionen enkel. Ursprungsversionen från Hawaii innehåller marinerad fisk och grönsaker plus en salladssås. Det smakar ljuvligt och innehåller samtidigt massor med nyttigheter.

Salladsbar med extra allt

En riktig salladsbar kan förstås inte begränsa sig till att ha enbart en typ av salladsrätt på menyn. Alla tycker inte om samma sak och det kan ju finnas någon enstaka vilseförd själ som inte alls gillar poké bowl. Ingen behöver dock vara ängslig för att följa med kompisen till salladsbaren. Här finns nämligen det mesta. I grönsaksväg och i form av kyckling, fisk, halloumi…

Var det någon som sa wraps? Ja men givetvis finns även sådana på menyn. Minst fyra versioner som alla lockar den hungriga till att stillsamt dregla vid bara tanken. Protein av varierande slag och sedan grönsaker och sås. Godare blir det knappast. Att komponera sin egen salladstallrik är förstås även det ett vinnande koncept som knappast kan misslyckas.

Dags för ett nytt kassasystem?

16 feb. 2023

Om man ska överleva som restauratör så vill det till att hänga med i den tekniska utvecklingen. Ett nytt och smidigt kassasystem kan näst intill göra underverk.

Driver du restaurang? Det är kanske en dröm som du har förverkligat, att göra det. Säkert har du upptäckt att det inte är den lättaste branschen att befinna sig i. Obekväma arbetstider och stressigt för personalen när det är mycket gäster på en gång. Lägg dessutom corona-pandemin till det, med uteblivna gäster och därefter brist på kockar.

Om du härdar ut så är du berömvärd. Tyvärr har väl inte heller den sista krisen sett dagens ljus. Det gäller därför att vara förutseende och att ligga i framkant vad gäller utveckling och hjälpmedel, för att ha en framtid som restauratör. Annars kan en katastrof vänta runt hörnet.

Ett modernt kassasystem

En sak som kanske inte är det första man tänker på är vilken betydelse ens kassasystem har för att man ska kunna bedriva verksamheten på ett effektivt och lönsamt sätt. Eller att man skulle kunna integrera systemet för beställningar med kassasystemet. Men det är en given utveckling där man utnyttjar de möjligheter som digitalisering ger.

Beställningar och notor hänger ju ihop. Det som beställs ska också betalas. Att integrera dessa två saker är därför en självklarhet. Med ett nytt, modernt och smidigt kassasystem öppnar sig faktiskt nästan oanade möjligheter. Köket kan till exempel också integreras så att man slipper pappersbongarna och de misstag som dessa inte sällan ger upphov till.

Mat och dryck på japansk restaurang i Stockholm

3 feb. 2023

Dags att stänga dörren till köket därhemma och smaka någon annans matlagning? Koppla av med god mat och dryck? Du blir nöjd på japansk restaurang i Stockholm.

Emellanåt är det dags att skaka av sig vardagsstämningen och ta steget ut i världen. När tiderna kan tyckas dystra är det desto viktigare att ta vara på glädjeämnen och ha roligt. En utekväll med vänner eller partnern är bra för både kropp och själ. Och äta måste alla.

Bor man i huvudstaden, eller är där tillfälligt, finns ett fantastiskt utbud av mat. Äter man på restaurang finns möjlighet att välja mellan de flesta av alla världens kök och att äta japanskt är aldrig fel. Det finns en värld av smaker även när man tillfälligt lämnar sushibaren.

Japansk restaurang för alla matälskare

En Lokal Izakaya är det rätta stället för den som tycker om sushi men också är beredd att gå ett halvt steg längre. Japansk mat är ofta baserad på vegetabilier, fisk och andra produkter från havet, och passar alla. En så kallad Izakaya är för övrigt mer än namnet på en specifik restaurang i Stockholm.

Ursprunget finns i en enklare restaurang där man kan dricka saké och sitta ner och ta något enkelt. Här finns nu ett mer utvecklat koncept med goda och smakrika rätter, både vegetariska och med fisk, skaldjur, kött. Dryck varierar du efter din egen smak men personalen kan också ge bra tips. Avsluta med en smakrik efterrätt och roa dig med vännerna så finns ork för mer vardag efteråt.

Boka en resa till Kattegatt

10 sep. 2022

Vill du boka en resa för att skåda en del av Kattegatt kan du välja bland många destinationer. Havet möter upp dig både vid den danska och svenska kusten.

Från Pater Noster utanför Marstrand och ner längs södra Bohuslän och hela Hallands kust kan du bada i Kattegatt. Åker du över till Danmark har du hela dess västra del som anknyter till samma hav. Men det mest spektakulära är nog ändå att åka till Skagen. Där två hav möts. Här finns mycket att uppleva.

Åker du till Skagen får du tillfälle att med egna ögon se hur två hav möts. Det är en unik syn för ögat. Du får gå till fots den sista biten ute på Danmarks nordligaste spets för att ta del av detta. Det blir en upplevelse som är svårslagen i denna del av världen, men Nya Zeeland har ett liknande scenario.

En underbar resa till Kattegatt

Det kan bli en helt underbar resa till Kattegatt om du vill uppleva detta hav från Danmarks nordligaste punkt. Vill du däremot hellre stanna inom Sveriges gränser kan du ta en dagstur till Marstrand och doppa kroppen i den blå böljan eller skåda ut över havet från fästningen. Vandra runt ön som är omgiven av Kattegatt.

Det finns åtskilliga platser längs den svenska Hallandskusten som bjuder på härliga dopp och soldränkta stränder, där du kan njuta av en lat semesterdag eller vandra runt i de pittoreska samhällen och städer som kantar strandlinjen. Kattegatt är tillgängligt för alla.

Minska på stressen med catering i Stockholm

20 juli 2022

Det är hög tid att du som eventarrangör inser att du inte längre behöver stå för all mat själv, så beställ en catering i Stockholm istället och ta det lugnt.

Det är absolut inget fel med att inte laga maten till klassträffen själv. Bara för att det är du som har arrangerat träffen betyder inte det att du behöver stå och stressa i köket hela dagen. Speciellt efter förra gången. Det var rätt så galet faktiskt att du trodde att du skulle klara av att laga mat till 50 personer helt ensam på dotterns bröllopsdag.

Men som tur var så hade din dotter förnuft nog att kontakta en cateringservice under genrepet av vigseln, så allt löste sig till slut. Och du verkar ju ha lärt dig din läxa nu, så de fyra timmarna vid spisen innan nervsammanbrottet var ju inte helt bortkastade ändå.

Catering i Stockholm för alla tillfällen

I dagens moderna tid är det lite som vi faktiskt fortfarande behöver göra helt själva. Baka tårtor till födelsedagar, laga julbord till julafton, handla soffor till vardagsrummet - i princip allt kan beställas direkt till hemmet. Vi behöver inte ens gå till affären och handla längre om vi inte vill, vi kan bara få någon annan att göra det åt oss.

Med catering i Stockholm kan du andas lugnt inför träffen, festen, invigningen, avslutningen, konferensen eller bröllopet, och fokusera på annat medan professionella kockar lagar middagen, lunchen, brunchen, mingelmaten eller efterrätten. Undvik nervsammanbrottet den här gången och beställ catering.

Lyckad svensexa i Malmö

25 apr. 2022

Det kanske snart är dags för en rolig svensexa i Malmö. Det finns en hel del aktiviteter att välja bland för en lyckad och trevlig stund. Paintball är ett exempel på en perfekt upplevelse.

När en man är på väg att gifta sig ordnas ibland en så kallad svensexa. Man kan säga att det är lite som ett farväl av ungkarlslivet. Om det är en kvinna som ska gifta sig så kallas det istället för möhippa. Det finns många olika aktivitetet som brukar anordnas vid dessa tillfällen. När du ska planera en svensexa i Malmö så är paintball en mycket populär aktivitet att börja med. Sedan kan det bli middag, bastu eller något annat roligt efteråt. Att starta med lite paintball får igång pulsen och det ger närkontakt med dina kamrater. Tänk på att alla deltagare måste vara nyktra för att få delta i paintball. Alkohol är ej tillåtet att förtära innan eller under aktiviteten så därför är det mycket lämpligt att lägga paintball som första aktivitet på svensexan.

Paintball livar upp en svensexa

Du kan räkna med att ett paintball-event tar ett par timmar att genomföra inklusive instruktioner och ombyte med mera. Du bokar först en tid och det är bra om du då meddelar att det är just en svensexa det handlar om. Tänk på att ta med oömma skor som tål att bli smutsiga. Förutom paintball kan det även finnas annat att lägga till som exempelvis något att äta efteråt, vilket kan vara behövligt.

Anlita en flyttfirma för evenemanget

4 feb. 2022

Vid större events och evenemang så är man som arrangör beroende av en genomtänkt logistik. Vilket innebär att man ofta gör bäst i att anlita en flyttfirma för att få alla saker flyttade från punkt A till punkt B och där man även säkerställer att flyttföretaget i fråga har den kompetens som krävs. Givet naturligtvis vilket typ av evenemang det handlar om, men det finns nästan oavsett ett värde i att välja lösningen i form av en flyttfirma i Stockholm.

Handlar det om ett evenemang som kommer att kräva ljus och musik från större högtalare så måste det finnas vana hos flyttföretaget att hantera teknisk apparatur. Utöver detta så måste man även - givetvis - ha tillräckligt med personal och en tillräckligt stor fordonsflotta för att klara av att både bära- och transportera alla saker. Att addera till detta är även exempelvis bord och stolar. Kort sagt: även ett mindre evenemang kommer att kräva en hel del logistisk planering och professionell hjälp. Rådet är att man direkt sonderar marknaden bland de flyttföretag som finns och tittar närmare på både priser och vilken kompetens som finns.

Det senare är inte helt enkelt, men det finns vissa saker som man inte får missa. Ska du välja en flyttfirma i Stockholm så bör du kontrollera saker som trafiktillstånd, försäkringar samt antal år i branschen. Vidare så är även referenser viktiga - hur nöjda kunder har man? - samt hur man agerar om någonting skulle gå sönder. Vi skulle definitivt se till att fotografera och dokumentera innan flytten tar vid. Om någonting skulle gå sönder så kan foton av exempelvis högtalare ge en extra tyngd vid en eventuell framtida konflikt gällande ansvar. Det är även viktigt att avtalet utformas på ett tydligt sätt i samband med att du anlitar en flyttfirma för hjälp med det evenemang eller event du planerar.

Utöver en flyttfirma i Stockholm - vilken hjälp behövs?

En sista sak gällande den flyttfirma du anlitar: se till att avtalet gäller både före och efter evenemanget. Det finns exempel på där arrangörer glömt bort att alla utrustning och allt material ska tillbaka till exempelvis lagret också. Vilket inte är så roligt att rodda med sent på kvällen och där man kanske inte ens får tag på någon hjälp.

Du kommer även att behöva annan typ av hjälp. Detta säger vi utan att veta om storleken eller inriktningen på det evenemang du planerar - vi säger det bara generellt och av egen erfarenhet. Att anordna någonting gör man med hjälp av andra. Ensam är inte starkt i denna fråga. En sak som inte får glömmas bort eller negligeras gäller mat och dryck.

Här kan catering vara ett bra alternativ för både privata fester och för exempelvis events för företag. Samma sak gäller här som för en flyttfirma i Stockholm. Var noggrann med att kolla upp alla alternativ. Jämför priser. Se över referenser och se till att du kan vara med och utforma menyn. Du ska även se över om det finns exempelvis allergiker i sällskapet och anpassa kosten efter dessa. Catering är idag en smidig lösning som ger mycket valuta för pengarna. Framförallt så ger det dock även dig som arrangör en möjlighet att delta aktivt vid evenemanget.

Peter Åkare är en flyttfirma i Stockholm med stor erfarenhet av alla typer av flyttar.